Eatables sind selbstgemachte, eingelegte Spezialitäten, die parallel zu meiner keramischen Arbeit entstanden sind. Während meiner Reisen hatte ich die Gelegenheit, die vielfältigen Produkte Süditaliens schätzen und lieben zu lernen. Aus dieser Erfahrung entstand die Idee, die auf italienischen Märkten entdeckten Köstlichkeiten auch auf Wiener Tische zu bringen. 

Ausgehend von bekannten Spezialitäten wie sonnengetrockneten, in Olivenöl eingelegten Paradeisern entwickelten sich nach und nach eigene Kreationen aus regional bezogenen Zutaten. So entstanden süß-säuerliche Schalotten, Walnüsse mit Rosmarin und Olivenöl, rote Paprika mit Chili und Kapern sowie gelbe Paprika mit Chili und Kapern. Dabei war es mir wichtig, hochwertige Zutaten auf geschmacklich harmonische Weise miteinander zu kombinieren.