Gli „Eatables“ sono conserve alimentari „d’Artista“. Ho avuto modo di apprezzare molti prodotti del Sud Italia durante i miei viaggi. Casualmente, mi è venuto in mente di portare sulle tavole viennesi i prodotti acquistati nei mercati italiani. Sono nati cosi i pomodori secchi „fatti in Austria“ derivati dalla cultura e dalla sapienza delle massaie italiane. 

Come si dice in Italia: „L’appetito vien mangiando“ cosi durante la preparazione delle specialità italiane mi sono ritrovata a creare delle cipolline in agrodolce, delle noci al rosmarino, poi sono arrivati i peperoni rossi con capperi e peperoncino e i peperoni gialli con capperi e peperoncino. Per me era fondamentale combinare ingredienti di altissima qualità.